Недоедание пожилых людей – в чем опасность и как его предотвратить?

Для правильного функционирования организма человека необходимо обеспечить его пищей с нужным количеством энергии и всеми необходимыми питательными веществами, т. е. углеводами, белками, жирами, макро- и микроэлементами и витаминами. В ситуации дефицита энергии и любого из перечисленных нутриентов мы имеем дело с недоеданием.

В пансионате для пожилых Харьков меню составлено профессиональным диетологом, учитывая возрасти потребности организма.

Неправильное питание может привести к определенным, неблагоприятным изменениям в функционировании организма пожилого человека, ускорить процесс потери работоспособности и способствовать значительному ухудшению здоровья.

Что такое недоедание?

Недоедание – это дисбаланс между съедаемой и усваиваемой пищей, и потребностью в питательных веществах. Чаще всего это происходит, когда организм не получает нужного количества энергии и необходимых питательных веществ, особенно белка, витаминов и минералов.

Какие существуют виды недоедания?

В зависимости от типа расстройства различают три типа недоедания.

• Количественная (энергетическая и белковая) недостаточность питания – возникает, когда организм не получает нужного количества энергии и белка по отношению к его потребностям. Симптомом этого типа недоедания обычно является видимая потеря веса.
• Качественная недостаточность питания – возникает, когда организм не получает необходимых питательных веществ, особенно витаминов и минералов. Этот тип недоедания также может поражать людей с избыточным весом или ожирением.
• Смешанная недостаточность питания – возникает, когда мы имеем дело как с количественной, так и с качественной недостаточностью питания.

Что способствует недоеданию у пожилых людей?

Недоедание – частая проблема людей с ограниченной физической подготовкой (иммобилизованных). Другие факторы, которые увеличивают риск недоедания, включают:

• изменения в организме, связанные с процессом старения;
• социально-экономические факторы;
• психологические факторы;
• хронические заболевания;
• воспалительные и инфекционные заболевания;
• применяемая фармакотерапия;
• нарушение работы органов чувств;
• отсутствие знаний о принципах правильного питания (больного или лиц, ухаживающих за ним) и неправильные пищевые привычки.

Бывает и так, что причина недоедания у пожилых не совсем ясна.

Пансионат для престарелых Харьков обеспечит пожилым людям свежее, правильное питание.

Какие симптомы могут указывать на недоедание?

Чаще всего недоедание сопровождается потерей веса. Ваше беспокойство должен вызывать тот факт, что человек, за которым ухаживаете, теряет вес на 5% за последние 30 дней или на 10% за последние 180 дней.

К другим симптомам, свидетельствующим о недостаточности питания, относятся: общая слабость, снижение мышечной силы, способствующее падениям, значительное снижение аппетита, повышенная чувствительность к холоду, снижение температуры тела на 1-2 С, отеки, сухость кожи, выпадение волос, более частое возникновение различных виды инфекций, нарушение заживления ран и пролежней.

Что вы можете сделать, чтобы снизить риск недоедания?

Рацион вашего подопечного должен учитывать их пищевые предпочтения и основываться на принципах рационального питания, вытекающих из разработанной специалистами Пирамиды здорового питания и физической активности для пожилых людей.

Обеспечить постояльца питанием регулярно. Питание должно быть разнообразным, небольшим по объему и всегда свежим. Хотя бы один прием пищи в день должен быть теплым.

Позаботьтесь о внешнем виде и вкусе блюд. Обеспечьте подходящие условия, чтобы подопечный мог есть их в комфорте и спокойствии — не мешайте еде.

Если этого требует состояние больного, помогайте ему в меру необходимости. Поддержание максимально возможного уровня независимости очень важно.

Помните, что человек должен выпивать около 2 литров жидкости в день. Даже если он не чувствует жажды, его следует поощрять пить часто, небольшими глотками. При выборе жидкости избегайте сладких напитков.

Овощи и фрукты должны составлять не менее половины ежедневного рациона вашего человека. При плохой переносимости в неизмельченном виде их можно заменить пюре, соками (200–400 мл в сутки).

В ежедневный рацион вашего клиента должны входить цельнозерновые каши и молочные продукты – преимущественно ферментированные (йогурт, кефир), также можно использовать сыр.

Следите за тем, чтобы в рационе была рыба, яйца, нежирное мясо и семена бобовых – это позволяет избежать дефицита белка.

Растительные масла являются источником полезных для здоровья жирных кислот — используйте их вместо кислот животного происхождения.

Следите за тем, чтобы человек не потреблял лишнего сахара и соли. Замените сладости фруктами и орехами, соль – зеленью, которые имеют ценные ингредиенты и улучшают вкус блюд.

Помните, что пожилые люди нуждаются в витамине D. Сообщите родственникам человека, за которым вы ухаживаете, о возможности его дополнительного приема.

Поощряйте подопечного быть физически или умственно активным, что доставляет ему удовлетворение. Не забудьте подобрать его к текущим возможностям вашего подопечного, согласно текущим возможностям и потребностям (физическим и/или умственным).