Для правильного функціонування організму людини необхідно забезпечити його їжею з необхідною кількістю енергії та всіма необхідними поживними речовинами, тобто вуглеводами, білками, жирами, макро- та мікроелементами та вітамінами. У ситуації дефіциту енергії та будь-якого з перерахованих нутрієнтів ми маємо справу з недоїданням.

У пансіонаті для літніх Харків меню складено професійним дієтологом, враховуючи зростання потреб організму.

Неправильне харчування може призвести до певних, несприятливих змін у функціонуванні організму людини похилого віку, прискорити процес втрати працездатності та сприяти значному погіршенню здоров'я.

Що таке недоїдання?

Недоїдання - це дисбаланс між їжею, що з'їдається і засвоюється, і потребою в поживних речовинах. Найчастіше це відбувається, коли організм не отримує потрібної кількості енергії та необхідних поживних речовин, особливо білка, вітамінів та мінералів.

Які види недоїдання?

Залежно від типу розладу розрізняють три типи недоїдання.

• Кількісна (енергетична та білкова) недостатність харчування – виникає, коли організм не отримує потрібної кількості енергії та білка по відношенню до його потреб. Симптом цього типу недоїдання зазвичай є видима втрата ваги.
• Якісна недостатність харчування – виникає, коли організм не отримує необхідних поживних речовин, особливо вітамінів та мінералів. Цей тип недоїдання також може вражати людей із надмірною вагою чи ожирінням.
• Змішана недостатність харчування – виникає, коли маємо справу як із кількісної, і з якісної недостатністю харчування.

Що сприяє недоїданню у людей похилого віку?

Недоїдання - часта проблема людей з обмеженою фізичною підготовкою (іммобілізованих). Інші фактори, які збільшують ризик недоїдання, включають:

• зміни в організмі, пов'язані із процесом старіння;
  соціально-економічні чинники;
  психологічні чинники;
  хронічне захворювання;
  запальні та інфекційні захворювання;
  застосовувана фармакотерапія;
  порушення роботи органів чуття;
  відсутність знань про принципи правильного харчування (хворого або осіб, які доглядають його) та неправильні харчові звички.
  

Буває й так, що причина недоїдання у літніх людей не зовсім зрозуміла.

Пансіонат для людей похилого віку Харків забезпечить літнім людям свіже, правильне харчування.

Які симптоми можуть вказувати на недоїдання?

Найчастіше недоїдання супроводжується втратою ваги. Ваше занепокоєння має викликати той факт, що людина, яку доглядаєте, втрачає вагу на 5% за останні 30 днів або на 10% за останні 180 днів.

До інших симптомів, що свідчать про недостатність харчування, відносяться: загальна слабкість, зниження м'язової сили, що сприяє падінням, значне зниження апетиту, підвищена чутливість до холоду, зниження температури тіла на 1-2 С, набряки, сухість шкіри, випадання волосся, частіше виникнення різних видів інфекцій, порушення загоєння ран та пролежнів.

Що ви можете зробити, щоб знизити ризик недоїдання?

Раціон вашого підопічного повинен враховувати їх харчові уподобання та ґрунтуватися на принципах раціонального харчування, що випливають із розробленої фахівцями Піраміди здорового харчування та фізичної активності для людей похилого віку.

Забезпечити постояльця харчуванням регулярно. Харчування має бути різноманітним, невеликим за обсягом та завжди свіжим. Хоча б один прийом їжі на день має бути теплим.

Подбайте про зовнішній вигляд та смак страв. Забезпечте відповідні умови, щоб підопічний міг їсти їх у комфорті та спокої – не заважайте їжі.
Якщо цього вимагає стан хворого, допомагайте йому в міру потреби. Підтримка максимально можливого рівня незалежності є дуже важливою.
Пам'ятайте, що людина має випивати близько 2 літрів рідини на день. Навіть якщо він не відчуває спраги, його слід заохочувати пити часто невеликими ковтками. У разі вибору рідини уникайте солодких напоїв.

Овочі та фрукти повинні становити не менше половини щоденного раціону вашої людини. При поганій переносимості у нездрібненому вигляді їх можна замінити на пюре, на соки (200–400 мл на добу).

У щоденний раціон вашого клієнта повинні входити цільнозернові каші та молочні продукти – переважно ферментовані (йогурт, кефір), також можна використовувати сир.

Слідкуйте за тим, щоб у раціоні була риба, яйця, нежирне м'ясо та насіння бобових – це дозволяє уникнути дефіциту білка.
Рослинні олії є джерелом корисних для здоров'я жирних кислот – використовуйте їх замість кислот тваринного походження.Слідкуйте за тим, щоб людина не споживала зайвого цукру та солі. Замініть солодощі фруктами та горіхами, сіль – зеленню, які мають цінні інгредієнти та покращують смак страв.

Пам'ятайте, що люди похилого віку потребують вітаміну D. Повідомте родичам людини, яку ви доглядаєте, про можливість її додаткового прийому.

Заохочуйте підопічного бути фізично або розумово активним, що приносить йому задоволення. Не забудьте підібрати його до поточних можливостей вашого підопічного, відповідно до поточних можливостей та потреб (фізичних та/або розумових).