Междисциплинарный подход к процессу питания в доме престарелых

Среди множества изменений, которые происходят в организме человека с возрастом, стоит отметить замедление обмена веществ. 60-летнему человеку необходимо на 40% меньше калорий, чем 20-летнему, чтобы нормально функционировать. Означает ли это, что пожилой человек должен по определению есть меньше? Нет. Это означает, что диета пожилого должна быть менее калорийной, но в то же время удовлетворять потребность в питательных веществах.

Дисбаланс между потребляемой пищей и ее ценностью может привести к недоеданию, что негативно влияет на здоровье и функционирование человека. В доме престарелых в Харькове свой подход к этой проблеме.

Причины недоедания

Неправильное питание и расстройства в этой области у пожилых людей могут быть вызваны многими факторами. Часто они коренятся в социальной изоляции и одиночестве или в периоде скорби — когда такой банальное действие, как еда, уходит на задний план. Потенциальные причины здоровья включают в себя проблемы, связанные с функционированием полости рта:

• - сухость в результате болезни Шегрена, болезни Микулича, диабета или дефицит железа;
• - заболевания зубов, тканей пародонта и слизистой оболочки полости рта;
• - нет протеза или неправильно выбранный протез;
• - наличие инфекции;
• - желудочно-кишечные заболевания;
• - сердечно-сосудистые заболевания;
• - эндокринные заболевания;
• - респираторные заболевания;
• - психическое заболевание;
• - неврологические заболевания;
• - раковые заболевания;
• - фармакотерапия.

Чтобы предотвратить недоедание, правильная диета должна быть неотъемлемой частью индивидуального жизненного плана дома престарелых в Харькове. Он создается терапевтической бригадой, задача которой — выявить проблему и возможные причины недоедания и определить дальнейшее лечение глотания или расстройств пищевого поведения.

Междисциплинарный подход к питанию пожилых людей в домах престарелых в Харькове.

Очень важную роль в процессе составления правильного плана питания для пожилых играют сам человек и его семья. Они предоставляют терапевтической команде информацию, касающуюся текущих привычек и любимых блюд, информируют о возможных аллергиях и проблемах с приемом пищи.

Сфера ответственности отдельных членов команды следующая:

Доктор — собирает информацию о ранее использованной диете, проблемах, связанных с приемом пищи, хронических заболеваниях, с особым упором на заболевания, которые могут привести к или приводить к недоеданию.  Фармакотерапия, применяемая в контексте взаимодействия питательных веществ с лекарственными средствами, которые могут привести к расстройствам пищевого поведения.

Оценивает степень питания, а затем следит за состоянием питания пожилого человека в последующие месяцы пребывания в доме престарелых в Харькове. В ситуациях, когда измеренные параметры снижаются, он определяет возможные причины и выполняет соответствующие действия.

Команда по уходу — для жителей с ограниченными физическими возможностями — оценивает, могут ли они питаться самостоятельно; если нет, сотрудники определяют степень помощи персонала при приготовлении пищи или кормлении. Выявляют постояльцев, у которых есть проблемы с приемом пищи — например, снижение или отсутствие аппетита, нарушения глотания и т. д., а затем немедленно информируют руководителей.

Сестринский персонал и физиотерапевты - в случае, если пожилой человек лежачий, они контролируют, было ли правильным положением во время кормления.

Если человек в инвалидной коляске, - проверяется, приспособлена ли инвалидная коляска к потребностям постояльца, правильно ли в ней он сидит. Узнают, нужны ли дополнительные аксессуары в виде столика для еды, эргономичных столовых приборов и т. д. для правильного питания.

Диетолог — устанавливает сбалансированное питание, учитывающее пищевые предпочтения человека, возможные нарушения вкуса, нарушения глотания, правильную консистенцию пищи, возникновение хронических заболеваний.

Психолог — помогает выявлять и лечить психо-социальные причины недоедания, такие как изоляция, одиночество, беспокойство, депрессия и траур.

Для пожилых людей недостаточное питание оказывает большое влияние на здоровье. Это увеличивает заболеваемость и продлевает процесс заживления, и, таким образом, увеличивает риск смертности в результате снижения иммунитета организма. Вот почему в домах престарелых в Харькове должны удостовериться, что жильцы диагностированы для правильного питания и обеспечить оптимальный процесс питания для каждого пожилого человека.