Холестерин - диета имеет значение!

Холестерин — это вещество, необходимое для правильного функционирования организма. Однако его избыток вреден, он вызывает атеросклероз и увеличивает риск многих заболеваний, в том числе рак. Диета играет очень важную роль в регулировании уровня холестерина в крови. В реабилитационном центре для пожилых этот факт учитывается при составлении меню.

Холестерин — это соединение стерола, которое выполняет многие важные функции в организме. Это необходимо для правильного функционирования организма: он строит липидные мембраны клеток, участвует в передаче сигналов через нервные клетки и усвоение жира, он также участвует в синтезе витамина D 3 и некоторых гормонов.

Холестерин — диета имеет значение!

Уровни холестерина позволяют определить простые профилактические анализы крови, которые можно сделать в любой клинике. На его уровень влияют различные факторы  немодифицируемые, такие как генетическая предрасположенность или старость, а также факторы, связанные с плохим образом жизни. Диета особенно важна для уровня холестерина в крови, и это хорошо знают в реабилитационном центре для пожилых.

Диета для снижения уровня холестерина — что она должна включать?

Диета для снижения уровня холестерина и триглицеридов должна включать много продуктов, содержащих вещества и соединения, которые увеличивают концентрацию хорошего холестерина ЛПВП и снижают уровень плохого холестерина ЛПНП. Они включают в себя:

• Полиненасыщенные жирные кислоты — их можно найти в орехах, авокадо, растительных маслах, оливковом масле и рыбе;
• Растительные стеролы — их источниками являются растительные масла, в основном арахисовое, кокосовое, льняное, рисовое, рапсовое, кунжутное и соевое;
• Пищевые волокна — содержатся в цельнозерновом хлебе и макаронных изделиях, зерновых, бобовых, овсянке, отрубях и овощах,
• Витамины-антиоксиданты (А, С, Е) - их источниками являются морковь, тыква, перец, петрушка, цитрусовые, авокадо, мясо рыбы и растительные масла.

Вы также можете включить функциональную еду. В основном это маргарин и натуральный йогурт, обогащенный растительными стеролами, которые показывают высокую эффективность в снижении уровня холестерина ЛПНП в крови. Допускаются традиционные молочные продукты, но молоко, кефир, пахта и йогурт должны быть постными. Это похоже на мясо — допускается употребление птицы и постной говядины и телятины. Тем не менее, вы можете есть красное мясо до трех раз в неделю.

Диета для снижения уровня холестерина — это не только список рекомендуемых продуктов, но и способ приготовления пищи. Овощи лучше всего употреблять в сыром виде или на пару — тогда они сохраняют самые полезные свойства. Рыбу и мясо можно приготовить, запечь в фольге или обжарить без добавления жира. В реабилитационном центре для пожилых работают квалифицированные повара, готовят вкусные и полезные блюда.

Диета с высоким содержанием холестерина — чего следует избегать?

Чтобы защитить себя от высокого уровня холестерина, вы должны исключить животные жиры из рациона, особенно свинину: жирные колбасы, сосиски, пирожки, головные сыры и мясные консервы. Сливочное масло лучше заменить растительным маргарином, также необходимо избегать жирных молочных продуктов. Следует соблюдать осторожность со всеми видами сладостей.

Диета для холестерина должна дополняться физической активностью, проводимой 3-4 раза в неделю в течение не менее 30 минут. Это не только снизит уровень вредного холестерина, но и предотвратит многие заболевания, типичные для старости. В реабилитационном центре для пожилых регулярно проводятся занятия лечебной физкультурой и прогулки на свежем воздухе.